نوروز براي ما ايراني‌ها با كاسه‌هاي آجيل تعريف شده.  كاسه‌هايي پر از مغزهاي مقوي و خوشمزه كه هر كدام از آنهابه تنهايي يك بمب انرژي است.  هر كدام از اين مغزها يك دنيا خاصيت دارند و در كنار هم گذاشتن اين همه خاصيت مي‌شود يك كاسه ر از سلامت! البته به شرط اين‌كه اعتدال را در خوردن اين مغزهاي مقوي، رعايت كنيد.  مغزهاي كاسه‌هاي آجيل، سرشار از مواد معدني و خواصي هستند كه هر كدام به تنهايي براي سلامت ما مفيدند.  اگر مي‌خواهيد بدانيد چه رازي در اين دانه‌هاي كوچك پنهان شده، اين مطلب را از دست ندهيد.
سلامت قلب‌تان را تضمين كنيد

آجيل‌ها ميان وعده‌هاي بسيار مناسبي هستند.  يك مشت آجيل نه تنها بسياري از مواد مغذي و انرژي مورد نياز بدن را تامين مي‌كند بلكه سلامت بدن به‌خصوص سلامت قلب را تضمين مي‌كند. علاوه بر همه اين موارد استفاده از دانه‌هاي آجيلي فشار خون را كاهش مي‌دهد.  دانه‌هاي آجيلي سرشار از پروتئين، مواد معدني و ويتامين‌هستند.  همچنين آجيل‌ها عموما دانه‌هايي با چربي بالا هستند اما اين چربي از نوع اشباع شده است كه نه تنها براي بدن ضرري ندارد بلكه براي سلامت هم مفيد است.  البته بهتر است دانه‌هاي آجيلي به‌صورت طبيعي مصرف شوند، چرا كه آجيل‌هاي شور، نمك زيادي دارند كه براي بدن مضر است. 
چگونه  از سرطان پيشگيري كنيد؟

فندق، منبع غني از مواد معدني از جمله كلسيم، آهن، روي و پتاسيم است.  كلسيم براي تقويت استخوان‌ها و همچنين سلامت دندان‌ها ضروري است.  آهن در خون‌سازي‌ نقش دارد، روي نقش بسياري در ترشح هورمون‌هاي جنسي دارد و بالاخره پتاسيم كه براي تحريك سيستم عصبي و عملكرد مناسب عضلات و ماهيچه‌ها ضروري است. 
 فندق با داشتن روغن اسيد اولئيك، پروتئين، كربوهيدرات، بتاسيتوسترول، ويتامين‌ها و املاح ضروري، يكي از دانه‌هاي پر‌خاصيت در ميان مغزهاي آجيلي است. بتاسيتوسترول كه مقدار زيادي از آن در فندق وجود دارد، در كاهش كلسترول و پيشگيري از سرطان،‌مخصوصا سرطان سينه و پروستات بسيار مؤثر است.  بنابراين مصرف 25 تا 30 گرم فندق در روز، به سادگي مي‌تواند از بدن ما، در برابر بيماري‌‌هاي قلبي و سرطان محافظت‌كند.  فندق يك منبع خوب از ويتامين‌هايB1، B2 وB6نيز هست.  مصرف اين ويتامين‌ها براي حفظ سلامت مغز و خون‌سازي ضروري است.

مفصل‌ها را تقويت كنيد

بادام هندي، مقادير زيادي چربي‌هاي سالم دارد.   اين چربي‌ها عموما از ابتلا به بيماري‌هاي قلبي-عروقي جلوگيري مي‌كند.  بادام هندي همچنين منبع ارزشمند مس است.  مس عنصري ارزشمند است كه مصرف آن از ابتلا به بيماري‌هايي مثل اختلال حواس همچنين بيماري‌هاي مفصلي جلوگيري مي‌كند.   مس يكي از اجزاي مهم آنزيم‌هاي بدن است كه در بيشتر فرايندهاي فيزيولوژيكي شركت مي‌كند ضمن اينكه براي حذف راديكال‌هاي آزاد مُضر در بدن و استفاده بهينه ازآهن كمك بزرگي است.  در كنار همه اين موارد، مس براي توليد ملانين و پرورش استخوان‌ها و بافت‌هاي ارتباطي بدن، عنصري كاملا ضروري است.  بادام هندي منبع خوبي از ويتامين K است كه به تنظيم انعقاد خون و شرايط ناشي از آن كمك مي‌كند.  بادام هندي فشار خون بالا را كاهش مي‌دهد چون مي‌تواند به‌عنوان يك مدر خوب عمل ‌كند.  علاوه بر اين در بادام زميني منيزيم هم وجود دارد كه از عوامل تنظيم‌كننده فشار خون است.  

هشدار: 

اگر به بيماري‌هاي كليوي يا بيماري مرتبط با كيسه صفرا مبتلا هستيد، از مصرف بادام هندي صرف‌نظر كنيد.  همچنين اگر مكمل‌هاي كلسيم مصرف مي‌كنيد، مصرف بادام هندي ممكن است در جذب كلسيم اختلال ايجاد كند. 

كلسترول خون را كنترل كنيد

مغز پسته داراي مقدار زيادي پروتئين گياهي و مواد نشاسته‌اي است.  اين دانه كوچك سرشار از مواد معدني مانند پتاسيم، كلسيم، روي و منيزيم است كه بسياري از نيازهاي بدن را تامين مي‌كند. روي موجود در آن، در رشد سلول‌ها و بافت‌هاي بدن بسيار مؤثر است.  وجود كلسيم و آهن در پسته به استحكام بخشيدن به استخوان و دندان‌ها همچنين درمان بيماري‌هايي مثل كم خوني‌هاي ناشي از فقرآهن كمك مي‌كند. علاوه بر همه اين موارد پسته داراي مقدار زيادي پروتئين است آن‌قدر كه مي‌توان آن را در كنار گوشت و حبوبات به‌عنوان يكي از منابع غني پروتئين به شمار آورد.  يادتان باشد خوردن پسته براي بالابردن حافظه و تقويت ذهن هم مفيد است. پسته سرشار از ماده‌اي به نام فيتوسترول است كه سطح كلسترول خون را پايين مي‌آورد.  پسته همچنين منبع غني فيبر و ويتامين B6 هم هست.  البته بد نيست بدانيد ميزان پتاسيم موجود در هر 30 گرم پسته با پتاسيم موجود در يك عدد پرتقال برابر است. 

وجود كلسيم و آهن در پسته به استحكام بخشيدن به استخوان و دندان‌ها همچنين درمان بيماري‌هايي مثل كم خوني‌هاي ناشي از فقرآهن كمك مي‌كند.

چگونه مي‌توان از سكته مغزي جلوگيري كرد؟

بادام زميني، يك منبع خوب انرژي است.  100 گرم بادام زميني داري 50 گرم چربي و16 گرم كربوهيدرات است.  در بين همه مغزهاي آجيلي، بادام زميني بيشترين مقدار پروتئين را دارد.  چربي‌هاي بادام زميني هم از نوع چربي‌هاي مفيد براي بدن يعني چربي‌هاي غيراشباع هستند.  به‌طور كلي مصرف بادام زميني براي سلامت عمومي بدن به‌خصوص مغز، بسيار مفيد است.  بادام زميني موجب گشاد شدن رگ‌هاي بدن و تسهيل جريان خون مي‌شود ضمن اينكه از لخته شدن خون و سكته مغزي جلوگيري مي‌كند.  بادام زميني همچنين در حفظ سلامت بيماران ديابتي موثر است؛ خوردن حدود 50 تا 100 گرم بادام زميني خطر ابتلا به ديابت نوع 2 را تا 30 درصد و مصرف حدود 5 قاشق چاي‌خوري كره بادام زميني خطر ابتلا به ديابت را تا 20 درصد كاهش مي‌دهد.  

هشدار: 

اگر حساسيت غذايي داريد در مصرف بادام زميني زياده روي نكنيد.  همچنين اگر سابقه تيروئيد كم كار يا پركار در خانواده شما وجود دارد بايد در مصرف بادام زميني دقت كنيد چون اين دانه آجيلي داراي ماده‌اي است كه غده تيروئيد را تحريك مي‌كند.  افت ناگهاني فشار خون و سرگيجه از نشانه‌هاي بارز حساسيت به بادام زميني هستند. 

نگران فشار خون نباشيد

گردو داراي مقادير زيادي اسيد چرب امگا 3 است.  اسيدهاي چرب خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي-عروقي را كاهش مي‌دهند.  همچنين وجود اين اسيدها در بدن، سطح فشار خون را پايين مي‌آورند.‌ 30 گرم گردو تمام نياز روزانه بدن را به اسيدهاي چرب امگا 3 بر طرف مي‌كند. 
گردو همچنين سرشار از ويتامين‌هاي گروه B،E  و مواد معدني از جمله مس، آهن و روي است.  مواد معدني، خاصيت آنتي‌اكسيداني دارند و از بدن در برابر تاثيرات مخرب راديكال‌هاي آزاد محافظت مي‌كنند. 

آلزايمر را فراموش كنيد

بادام، سرشار از ويتامين E است؛ اين ويتامين از ابتلا به بيماري‌هاي مرتبط با كهولت سن مثل آلزايمر جلوگيري مي‌كند.  30 گرم بادام، 35 درصد از نياز روزانه بدن را به ويتامين‌ E تامين مي‌كند. 
بادام همچنين سرشار از منيزيم است كه براي تنظيم فشار در رگ‌ها ضروري است.  منيزيم همچنين آزاد‌سازي‌ اكسيژن در بدن را تسهيل مي‌كند.  جالب اينجاست كه بادام بسيار بيشتر از جو يا حتي اسفناج، منيزيم دارد.  بادام منبع غني فيبر و پروتئين است يك چهارم فنجان بادام بيش از 4 گرم فيبر دارد كه براي عملكرد مناسب دستگاه گوارش ضروري است.  همين ميزان بادام 8 گرم از نياز روزانه بدن ما را به پروتئين تامين مي‌كند. 

براساس آيين‌هاي باستان‌شناسي سيب نماد زيبايي و شادابي،« سمنو» نماد بركت و فراواني،« سير» نماد سلامت و تندرستي و« سنجد» نماد طول عمر و پايداري است، اما علاوه‌بر اين مفاهيم، سفره هفت‌سين و هر يك از خوراكي‌ها و گياهاني كه در اين سفره وجود دارد، ارزش دارويي و درماني ويژه‌اي با خود به همراه دارند كه كم‌نظير و جالب توجه است. بعضي از اين ويژگي‌هاي درماني را در اين فرصت مرور مي‌كنيم و اميدواريم سفره هفت‌سين خانه‌هاي‌مان در سال 90 علاوه‌بر شادابي و بركت‌هاي زياد، هفت‌سين سلامت و تندرستي تك‌تك اعضاي خانواده‌مان باشد. 

سین اول : برطرف شدن چين و چروك‌هاي سطحي پوست

«سيب سرخ» از جمله سين‌هايي است كه بسياري از خانواده‌ها هنگام تحويل سال در سفره هفت‌سين خود دارند. وجود اين ميوه پرخاصيت و مفيد هنگام تحويل سال به اعتقاد بسياري از مردم در سراسر جهان، سمبلي از حفظ سلامت‌، تندرستي، نشاط، باروري و زيبايي است. خوردن اين ميوه خوش‌آب و رنگ و حتي بوييدن آن خواص درماني متعددي به همراه دارد كه يكي از مفيدترين آن‌ها تاثيرات درماني سيب در حوزه پوست و بهداشت آن است. بسياري از درمانگران از خواص درماني سيب براي رفع چروك، خشكي و حفظ طراوت پوست استفاده مي‌كنند. آن‌ها از عصاره و پوره سيب در تركيب با شير، فرآورده‌هايي تهيه مي‌كنند كه براي برطرف كردن خشكي، از بين بردن سلول‌هاي مرده و چروك‌هاي سطحي بسيار موثر است. 

 تسكين فشار عصبي با دم‌نوش سيب

 علاوه‌بر اين، درمانگران طب سنتي و مكمل در سراسر جهان معتقدند، خوردن روزانه يك عدد سيب، موجب كاهش فشار خون و تنظيم آن در بدن مي‌شود. نوشيدن دم كرده پوست سيب با يك قاشق غذاخوري عسل نيز يكي از بهترين دم نوش‌هاي گياهي و موثر در تسكين تنش‌ها و آرامش دستگاه عصبي است. يكي از بهترين ماسك‌هاي اين ميوه كه به‌عنوان يك ماسك طبيعي مفيد و ضدچروك در جهان معروف است، استفاده از پوره سيب و يك قاشق غذاخوري عسل است. براي تهيه اين ماسك مي‌توانيد، رنده شده سيب تازه را با يك تا 2 قاشق عسل مخلوط كرده و آن را به‌مدت 20 دقيقه روي صورت خود قرار دهيد. براي دريافت نتيجه بهتر مي‌توانيد بعد از گذاشتن اين ماسك روي صورت با سرانگشتان خود خيلي آرام عضلات صورت را ماساژ دهيد. 

سین دوم : سركه و خواص چربي‌سوزي 

سركه يكي ديگر از مواد غذايي طبيعي است كه بسياري از ما سفره هفت‌سين‌مان را به كمك آن زينت مي‌دهيم. در متون طب سنتي ايران براي سركه خواص درماني بي‌شماري ذكر شده كه در اين فرصت به برخي از آن‌ها اشاره مي‌كنيم. قدماي طب سنتي در جهان، استفاده از سركه در وعده‌هاي غذايي را موجب دفع سموم بدن، تجزيه بهتر چربي‌ها و كاهش ميزان كلسترول بد خون مي‌دانند. در حقيقت اسيدسيتريك موجود در سركه است كه موجب هضم بهتر غذا و سوخت‌و‌ساز بهتر چربي‌ها در بدن مي‌شود. از اين روست كه برخي از درمانگران طب سنتي مصرف سركه در رژيم غذايي روزانه را موجب كاهش وزن مي‌دانند. از طرفي سركه به دليل خاصيت ضد‌باكتري كه دارد مي‌تواند باكترهاي مضر و موذي سيستم گوارش بدن را از بين ببرد. به اين ترتيب مصرف به اندازه سركه مي‌تواند در درمان و تسكين بسياري از بيماري‌هاي دستگاه گوارش مانند يبوست، اسهال و نفخ موثر واقع شود. 

تسكين ورم پا با سركه طبيعي

 درمانگران علاوه‌بر مصرف خوراكي سركه، مصرف موضعي اين ماده طبيعي را در درمان ورم و گرگرفتگي پا همين‌طور درمان قارچ پا و بوي بد بدن موثر مي‌دانند. البته اين درمانگران معتقدند بيماران براي دريافت خواص درماني بهتر، از سركه‌هايي كه به‌صورت طبيعي توليد و تهيه مي‌شود استفاده كنند زيرا سركه‌هايي كه به‌صورت صنعتي و با افزودن مواد نگهدارنده و شيميايي تهيه مي‌شوند، خواص اوليه خود را تا حد زيادي از دست مي‌دهند و نه تنها براي مصارف خوراكي بلكه براي تهيه داروهاي موضعي نيز چندان موثر نيستند. 

سین سوم :  سمنو و افزايش طول عمر

گندم از نشانه‌هاي بركت و رحمت خداوند است كه در زمان تحويل سال به شكل‌هاي مختلف روي سفره هفت‌سين چشم‌نوازي مي‌كند. سمنو، نان سنگك و سبزه از جمله موادي است كه براي تهيه آن‌ها از گندم استفاده مي‌شود و تقريبا بيشتر خانم‌هاي خانه‌ از هر 3 اين مواد براي تزئين، زيبايي و بركت بيشتر سفره‌هاي هفت‌سين‌شان استفاده مي‌كنند. سمنو غذايي مغذي و پرانرژي است كه از عصاره جوانه گندم و آرد گندم تهيه مي‌شود. از اين‌رو اين ماده غذايي علاوه‌بر آن‌كه سرشار از ويتامين‌هاي گروه B است، مقادير قابل توجهي فسفر، روي، آهن، مس و سلنيوم دارد. درمانگران طب سنتي و مكمل در جهان مصرف اين ماده غذايي مقوي را يكي از بهترين غذاها و داروهاي طبيعي براي افزايش طول عمر مي‌دانند. اين درمانگران معتقدند، اين ماده شيرين و خوشمزه خواص درماني و شفابخشي در درمان و تنظيم اختلال‌هايي چون سوءهاضمه، ريزش مو، يبوست، واريس، كاهش قند خون، بي‌خوابي، پركاري تيروئيد، درمان سنگ كيسه صفرا، كم‌خوني، آرتروز، آرتريت، عوارض ناشي از يائسگي، هپاتيت، يرقان و تسريع درمان انواع شكستگي‌ها دارد. به همين دليل است كه در متون طب سنتي ايران و جهان از اين ماده به‌عنوان اكسيرجواني نام برده‌اند. 

افزايش شير مادر با سمنو 

سمنو يكي از موادغذايي است كه بسياري از قدماي طب سنتي ايران، مصرف آن را براي خانم‌هاي باردار و مادراني كه به كودكان‌شان شير مي‌دهد توصيه مي‌كنند. سمنو به‌دليل وجود مقادير قابل توجهي گندم و ويتامين B به‌عنوان يك غذاي بسيار مقوي و شيرافزا شناخته مي‌شود. خوردن سمنو در دوران بارداري و پيش از زايمان موجب تقويت قواي جسمي بچه همين‌طور، تقويت استخوان‌بندي و اسكلت او مي‌شود. علاوه‌بر اين مصرف اين شيره شيرين و پربركت يكي از بهترين مواد‌غذايي براي حفظ تندرستي و طراوت زنان در دوران يائسگي محسوب مي‌شود.
سین چهارم :  سنجد و تسكين دردهاي آرتروزي

سنجد از ميوه‌هاي درختي است كه علاوه‌بر تحويل سال نو در ايران بلكه در جشن‌ها و فرهنگ مردم سرزمين هند و اسپانيا نيز به‌عنوان يك ماده غذايي مغذي و بسيار مفيد مورد توجه است. درخت سنجد كه در برخي از كشورهاي آسيايي، اروپايي و آمريكايي رشد مي‌كند از جمله گياهاني محسوب مي‌شود كه يكي از مغذي‌ترين ميوه‌هاي طبيعت را كه پوست، گوشت و هسته آن كاربرد درماني و بهداشتي دارد را توليد مي‌كند. درمانگران طب سنتي معتقدند، مصرف گوشت و هسته اين ميوه تاثير بسيار زيادي در درمان و كاهش دردهاي مفصلي به‌ويژه بيماري آرتروز دارد. براي تهيه اين مخلوط كافي است گوشت اين ميوه را با پودر هسته آن مخلوط كرده و روزانه از آن ميل كنيد. علاوه‌بر اين تركيب خوراكي، استفاده موضعي از عصاره ميوه سنجد نيز در تسكين دردهاي مفصلي، آرتروز و رماتوئيد موثر است.

سنجد و درمان اختلالات كبد

 ‌مصرف دم‌نوش يا جوشانده برگ سنجد تاثير بسيار زيادي در كاهش اختلالات كبدي و حتي درمان آن‌ها دارد. برگ سنجد اگر‌چه طعمي تلخ دارد اما سرشار از انواع آنتي اكسيدان‌هايي است كه مانع از بروز اختلال در عملكرد كبد مي‌شود. از اين‌رو نوشيدن دم‌نوش يا جوشانده برگ‌هاي اين گياه شفابخش بسياري از بيماري‌هاي كبد است. اين درمانگران خاصيت حفاظتي موجود در برگ‌هاي تلخ مزه سنجد را مهم‌ترين عامل درماني در بيماران مبتلا به بيماري يا اختلال عملكرد كبد مي‌دانند.

سین پنجم :  سماق و درمان ديابت

سماق؛ اين دانه‌هاي قرمزرنگ و خوش‌طعم يكي ديگر از موادي است كه در سفره هفت‌سين ما جاي دارد. انتخاب اين ماده غذايي مقوي و قرار دادن آن در سفره هفت‌سين به اين دليل است كه بسياري از مردم آن را سنبل رنگ و طعم دلنشين زندگي مي‌دانند. اما سماق علاوه‌بر اين انرژي‌هاي مثبت خواص درماني كم‌نظيري با خود به همراه دارد كه يكي از مهم‌ترين آن‌ها در درمان و كنترل بيماري ديابت بسيار موثر است. اين پودرغذايي خوشمزه خاصيتي دارد كه موجب پيشگيري از تركيب گلوكز با مولكول‌هاي پروتئيني در بدن شده و به اين ترتيب مانع تغيير ساختاري و عملكردي اين پروتئين‌ها در بدن افراد مبتلا به ديابت مي‌شود. از اين‌رو درمانگران طب سنتي و مكمل در جهان، سماق را بهترين گياه دارويي براي درمان و كنترل ديابت مي‌دانند. 

 درمان بي‌اشتهايي با سماق 

سماق علاوه‌بر خواص ارزشمند غذايي خود كه براي بيماران ديابتي دارد، دارويي طبيعي بسيار موثري در درمان برخي اختلالات دستگاه گوارشي بدن به‌ويژه مسائل مربوط به هضم موادغذايي و عملكرد روده است. اين دانه‌هاي قرمز‌رنگ براي درمان اختلالات روده‌اي، از بين‌بردن حالت تهوع همين‌طور افزايش اشتها بسيار موثر است. در حقيقت سماق به‌دليل داشتن ماده‌اي به نام «تانن» داروي مناسبي براي پاكسازي معده است و به اين ترتيب مي‌تواند موجب افزايش اشتها در افرادي كه دچار بي‌اشتهايي هستند شود. اين داروي گياهي توسط بسياري از متخصصان تغذيه به مراجعه‌كنندگاني كه به‌دنبال افزايش وزن هستند، توصيه مي‌شود. 

سین ششم :  سير و كنترل فشار خون 

ششمين سيني كه ما ايراني‌ها در سفره‌هاي هفت‌سين خود از آن استفاده مي‌كنيم، سير است؛ گياهي كه به اعتقاد درمانگران چيني، هندي و ايراني يكي از پرخاصيت‌ترين و شفابخش‌ترين گياهان دارويي در طبيعت محسوب مي‌شود. اين درمانگران معتقدند، مصرف سير خام تاثير زيادي در كنترل و پايين آوردن فشارخون در افراد مبتلا به پرفشاري خون دارد. اين درمانگران مصرف روزانه يك حبه سير را به بيماران‌شان توصيه مي‌كنند. از طرفي در متون طب سنتي به اين نكته بارها اشاره شده كه مصرف مداوم سير موجب درمان لقوه و رعشه بدن مي‌شود و افرادي كه يك حبه از اين گياه پرخاصيت را هر روز به‌صورت خام در سبدغذايي خود داشته باشند مي‌توانند با خاطري آسوده از ابتلا به بيماري‌هاي مختلف مثل سرماخوردگي، آنفلوآنزا و بسياري از بيماري‌هايي كه با باكتري به ديگران منتقل مي‌شود، در امان باشند. اين ويژگي به‌دليل خاصيت دفع باكتري‌ سير كه توسط «پاستور»، پزشك صاحب نام فرانسوي به ثبت رسيد، قابل اعتماد است. 

كنترل كلسترول خون با سير

 مصرف سير در كاهش ميزان كلسترول خون بسيار پرفايده است. اين درمانگران به بيماران خود توصيه مي‌كنند، براي كاهش ميزان كلسترول خون‌شان 3 تا 4 حبه سير را به‌صورت خام مصرف كنند. مصرف روزانه و مداوم اين ميزان سير كمك مي‌كند تا ميزان كلسترول خون اين افراد به مرور كاهش يافته و پس از گذشت يك‌ماه به حد نرمال نزديك شود. بايد توجه داشت، در هفته‌هاي اول به اين دليل كه مصرف سير موجب خروج كلسترول از سلول‌ها و ورود آن‌ به جريان خون براي دفع مي‌شود ممكن است ميزان كلسترول بدن افزايش يابد اما به مرور با ادامه مصرف سير، ميزان كلسترول به حد نرمال نزديك مي‌شود. پس از يك‌ماه لازم است ميزان سير را به يك يا نيم حبه سير كاهش دهيد.
سین هفتم : سنگك ضد‌سرطان روده

بسياري از ايراني‌ها از نان براي افزايش بركت و رحمت خداوند در سفرهاي هفت‌سين خود استفاده مي‌كنند. نان سنگك از آنجا كه نامش با سين آغاز مي‌شود يكي از خوش‌شانس‌ترين نان‌هايي است كه در جشن بزرگي چون جشن نوروز، محل توجه قرار مي‌گيرد‌ اما اين خوش‌شانسي تنها به‌دليل سين سنگك نيست. خواص درماني اين نان كه يكي از سنتي‌ترين نان‌هاي ايران است نيز در انتخاب آن بي‌تاثير نيست. مصرف غلات سبوس‌دار يكي از مواردي است كه براي پيشگيري از ابتلا به انواع سرطان‌ها به‌ويژه سرطان روده بزرگ به مردم توصيه مي‌شود. از اين‌رو نان سنگك نيز كه تنها نان سبوس‌دار ايراني‌ها شناخته مي‌شود، بهترين غذاي دارويي براي پيشگيري از ابتلا به سرطان محسوب مي‌شود. اين نان جايگزين بسيار مناسبي براي نان‌هاي سفيد، تافتون و لواش است.

سنگك سنتي ويژه ديابتي‌ها

 نان سنگك سنتي سبوس‌دار خواص درماني بسياري براي افراد مبتلا به بيماري ديابت دارد. اين نان سنتي به اين دليل كه با آرد سبوس دار تهيه و توليد مي‌شود، موجب آزاد‌شدن تدريجي قند در خون مي‌شود و به اين ترتيب موجب ثابت ماندن ميزان قند خون در افراد ديابتي مي‌شود. مصرف اين نان حتي براي افراد سالمي كه قصد دارند سلامت بدن خود را تضمين كنند، بسيار مناسب است. نان سنگك به دليل داشتن خواص ضد‌كلسترول و ضد‌سرطان و به‌دليل داشتن ويتامين‌هاي گروه B و مواد معدني يكي از بهترين و ارزشمندترين نان‌هاي سنتي ايران محسوب مي‌شود.