آیا غذاهای ارگانیک واقعا سالمترند؟
متخصصان تغذیه و سلامت در یک مطالعه کیفی جدید دریافتهاند که وقتی صحبت از یک ماده خوراکی ویتامینه و مغذی به میان میآید، محصولات غذایی و فرآوردههای ارگانیک عموما هیچ برتری نسبت به محصولات عادی ندارند.
کارشناسان دانشگاه استانفورد و مرکز سیستم مراقبتهای بهداشتی امور دامی «پالو آلتو» در این بازبینیها تاکید کردند که محصولات ارگانیک از نظر ویتامینها و مواد مغذی هیچ ارجحیتی به مواد غذایی معمولی ندارند اما نکته مثبت آنها این است که خیلی کمتر در معرض سموم و آفتکشها و باکتریهای مقاوم به آنتیبیوتیک قرار گرفتهاند و از این نظر خطر کمتری سلامت مصرفکنندگان ارگانیک را تهدید میکند.
به گزارش رویترز، این کارشناسان 200 مطالعه قبلی را مورد بازبینی قرار داده و دریافتهاند که در مقدار ویتامینهای موجود در محصولات خوراکی گیاهی و حیوانی ارگانیک و غیرارگانیک هیچ تفاوتی وجود ندارد اما تفاوت مهمتر این دو گروه محصول غذایی این است که در فرآوردهها و غذاهای غیرارگانیک مقدار آفتکشها و باکتریهای مقاوم به آنتیبیوتیکها به مراتب بیشتر است.
گروهی از کارشناسان سلامت و محیط زیست در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد در این باره خاطرنشان کردند در حالی که هنوز به طور قطع تاثیر این آفتکشها و باکتریها روی بدن انسان آشکار نشده اما مردم باید به طورکلی در هنگام انتخاب محصولات غذایی مختلف، مسئله عوارض تماس با این سموم و باکتریها را در نظر داشته باشند و در خرید مواد غذایی بیشتر دقت کنند.
شرح این بازبینیها به تفصیل در مجله «سالانههای طب داخلی» ارائه شده است.
خواص يك فنجان چاي سفيد
چاي سفيد كه اخيرا در غرب به ويژه در آمريكاي شمالي مصرف آن شايع شده درواقع كاملا سفيد رنگ نيست بلكه مايعي به رنگ زرد بسيار كم رنگ است و گياه آن برگهاي بلند و نوكداري دارد. همچنين گفته ميشود چاي سفيد گرانقيمتترين نوع چاي در جهان است.
به گزارش تورنتو نيوز، اوايل بهار بهترين موقع براي پرورش گياه چاي سفيد است. اين نوشيدني طعم ميوهاي مطلوب و عطر خاص خود را دارد، محتواي كافئين آن اندك است و در عين حال سرشار از آنتياكسيدانها است.
گياه چاي سفيد ظاهرا بومي منطقه «في جو آن» در چين است.
به نظر ميرسد كه در سالهاي اخير چاي سفيد به بازار بينالمللي راه پيدا كرده و پرورش آن بويژه در كشورهاي هند و سريلانكا افزايش يافته است.
اين چاي گياهي از بروز سرطان جلوگيري ميكند و در كاهش فشار خون و كلسترول نيز موثر است.
همچنين آزمايشات جديد روي خواص چاي سفيد نشان داده است كه اين نوشيدني براي حفاظت از قلب و تقويت استخوانها مفيد است، پوست را تميز و شفاف ميكند و مصرف آن همچنين زمان بروز علائم پيري را به تعويق مياندازد.
این خوراکی برای موهای آسیب دیده معجزه می کند!
از آنجایی که برای درمان و بهبود هر آسیبی در بدن نوع خوراکی و طریقه ی مصرف آن برای نفوذ بهتر عمل کرده و در جهت رفع مشکل نتیجه ی بهتری خواهد داد برای آن دسته از خانمهایی که به هر دلیلی موهایشان دمیج و آسیب دیده شده علی الخصوص که این اتفاق در اثر رنگ کردن زیاد و یا مش و بلوند کردن مکرر موها رخ داده راهکاری بسیار مفبد و قابل توجه پیشنهاد می دهیم که قطعا تاثیر گذاری مثبت آن را بر بهبود موهای آسیب دیده ی خود خواهید دید.
ناگفته نماند این میوه که از دسته صیفی جات به شمار می رود علاوه بر ترمیم موهای آسیب دیده برای پوست نیز بسیار مفید بوده و دارای خاصیت ضد چروکی هم می باشد.
کدو حلوايی، کدويی پُر خاصيت
این گیاه خوراکی حاوی اکسیدهای قدرتمند آنتیهیدروکسی است که یک اسید طبیعی در میوه است و سلولهای مرده پوست را برطرف کرده و پوست را درخشان میکند. همچنین حاوی ویتامین A است که به تولید سلولهای پوستی جدید و نرمتر و جوانتر شدن این بافت کمک میکند.
کدو حلوایی با داشتن غنیترین ریزمغذیها، مجهز به سلاحهایی موثر برای مقابله با بیماریهاست.
کدو حلوایی به دلیل داشتن مقادیر بالای کاروتنوئید۳۰ درصد از بروز تمام انواع سرطانها نیز پیشگیری میکند.
علاوه بر این کدو حلوایی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای بتاکاروتن که در میوهها و سبزیهای نارنجی رنگ مثل هویج و کدو به وفور یافت میشود، از پوست در برابر تشعشعات ماوراء بنفش محافظت میکند و مصرف عصاره آن به طور روزانه حتی تاثیر محافظتی کرم ضد آفتاب را افزایش میدهد.
عصاره کدو حلوایی لایه محافظی روی پوست در برابر فاکتورهای محیط زیستی دیگر مثل آلودگی هوا، استرس و دود سیگار ایجاد میکند.
تخمههای کدو حلوایی به دلیل این که منابع سرشار از عنصر روی و اسیدهای چرب امگا ـ ۳ هستند، مهارت و توان مغز را بالا برده و به شما کمک میکنند بهتر و سریعتر فکر کنید، ذهن شما را تیزتر کرده و در عین حال سبب تقویت تراکم استخوانهای سالم میشود.
اسیدهای چرب موجود در این محصول جالیزی همچنین در از بین بردن چین و چروکهای پوست موثر است.
کدو حلوایی علاوه بر اینها سرشار از ویتامین C و ویتامین B می باشد که برای رشد و بهبود موهای آسیب دیده بسیار مفید است.
همچنین کارشناسان میگویند: اگر به هنگام پخت و پز اندکی از روغن تخم کدو استفاده کنید، در تقویت بهداشت دهان و دندان شما و پیشگیری از پوسیدگی دندانها بسیار موثر است.
به جز کدوحلوایی برای برطرف شدن دمیج و آسیب موها خوردن روغن کنجد و روغن ماهی، انجیر، سبزیهای با برگهای تیره، گردو و خرما نیز توصیه می شود که افرادی که موهایشان دچار موخوره و خشکی بیش از حد شده می توانند با روغن ماهی و کنجد نوک موهایشان را چرب کنند و یا فبل از حمام برای تقویت ریشه ی آنها با این روغنها سر را ماساژ دهند.
راستگویی برای سلامتی شما مفید است!
همه ما در طول روز با افرادی مواجه میشویم که دروغ میگویند و برای این عادت زشت خود هزار دلیل هم می آورند تا آن را موجه به نظر بیاورند شاید برایتان عجیب باشد که بین راستگویی و سلامتی رابطه وجود دارد ، اما واقعیت است. یک مطالعه ی جدید در دانشگاه نوتردام صورت گرفته است که نشان می دهد دروغ گفتن حتی دروغ مصلحتی تاثیر منفی روی سلامتی شما می گذارد.
محققان آزمایشی انجام دادند که در طی آن از مردم خواسته شد که به مدت ده هفته دروغ نگویند. مثلا برای دیر رسیدن به جایی بهانه تراشی نکنند یا برای عدم موفیقیت در کاری عذری نیاورند .
در طی این ده هفته سلامتی جسمی و روحی آن ها بهتر بود. بنابراین ما چقدر دروغ می گوییم؟ محققان می گویند که امریکایی ها به طور متوسط یازده بار در هفته دروغ می گویند.
فواید میوههای خشك
استفاده از میوههای خشك سنتیكهن نزد ایرانیان
. انگور خشك استفاده از میوههای خشك میتواند از دور ریز شدن میوههایی كه در آستانه خرابی و گندیدگی قرار دارند جلوگیری كند. با این كار علاوه بر جلوگیری از اسراف به منبع مهمی از مواد معدنی دیگر دست مییابیم. میوههای خشك ماندگاری طولانی دارند و در صورت دسترسی نداشتن به میوه تازه میتوانند تا حدی جانشین آنها شوند. میوههای خشك طعم خوبی دارند و میتوان به جای تنقلات نامفیدی مثل چیپس و پفك از آنها به عنوان نیموعده غذایی برای كودكان استفاده كرد. حمل و نقل این میوههای خشك برای كودكان آسان است. ظاهر زیبا و رنگهای گوناگون این میوهها باعث جلبتوجه و برانگیختن اشتهای كودكان میشود.
برای خشك كردن میوهها دو روش وجود دارد یكی از طریق دستگاههای خشك كردن سبزیجات و میوهها كه در اندك زمانی به میوه خشك دست پیدا میكنیم و دیگری از روش طبیعی یعنی خشك كردن میوهها روی شوفاژ یا حتی روی میز آشپزخانه.
البته این كار در فصل زمستان امكانپذیر است اما در فصل تابستان ممكن است میوهها قبل از خشك شدن گندیده شوند.اگر همیشه ظرفی پر از میوه خشك روی میز داشته باشیم، به تنظیم وزن خود نیز كمك میكنیم.جدا از تمام مواردی كه برشمردیم، خشك كردن میوه زنده نگه داشتن رسمی باستانی نیز هست.
زرده تخم مرغ را از این افراد دور کنید
تحقیقات نشان میدهد مصرف زرده تخممرغ باعث پر شدن دیواره داخلی رگها با پلاکهایی میشود که از کلسترول انباشته شدهاند. تشکیل پلاک یکی از دلایل شایع حملات قلبی و سکته به شمار میآید و سالانه جان تعداد زیادی از مردم را میگیرد. به این ترتیب افرادی که مستعد ابتلا به بیماری قلبی هستند باید این غذا را از وعده صبحانه خود کنار بگذارند.
برای بررسی این موضوع، دانشمندان رژیم غذایی بیمارانی که دارای میانگین سنی 61/5 سال بودند را تحت نظر قرار داده و با استفاده از تجهیزات پیشرفته میزان انباشت چربی در رگهای آنها را اندازهگیری کردند.تقریبا از 40 سالگی به بعد میزان پلاکهای انباشته شده در دیواره داخلی رگها افزایش پیدا میکند، اما سیگار کشیدن و مصرف زرده تخم مرغ میتواند به این عامل خطرناک سرعت ببخشد.افرادی که در هفته بیش از 3 زرده تخممرغ میخورند بسیار بیشتر از افرادی که حداکثر 2 زرده تخممرغ مصرف میکنند دارای پلاک در رگهای خود هستند. زرده تخممرغ یکی از منابع بسیار غنی از کلسترول است و میتواند به جمع شدن کلسترول در رگها کمک کند.